银杏树下的小白果千万别乱捡~

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银杏果常见问答Q&A

Q

路边的银杏果可以捡拾吗捡币？

A

别捡！别生吃！银杏果的外种皮含有致敏物（刺激物），当果实落下时果肉破裂，如果用手直接接触，会引起过敏性皮炎捡币。所以在捡拾和去除白果外皮时，建议佩戴手套。

银杏果中还含有 少量的“氰化物”以及类似生物碱的毒物，各种毒素相互协同作用，生食银杏果中毒的悲剧屡见不鲜捡币。再者，路边的银杏果不仅容易受到汽车尾气、烟尘以及重金属等有害物质的污染，还可能与银杏树一起，被喷上防虫药，安全风险成倍上升。因此，建议正规渠道购买。

如果误食了生的银杏果，很有可能会引起中毒，轻者表现为烦躁、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，严重者则会昏迷、抽搐、呼吸困难，甚至死亡捡币。

Q

如何安全服用银杏果捡币？

A

充分加热！控量！银杏果中能引起中毒的成分都很怕热，加热可以除去很大一部分毒素捡币。建议食用过程中，将绿色的种皮和胚芽去除。成人每日食用不宜超过15粒，而儿童应尽量避免食用。

银杏果药膳

民间有关白果的美食很多，如白果炖鸡、猪肚白果煲、盐焗白果等，只要控制白果的食用量，就能做到安全又美味捡币。下面来介绍一款最简单的食用方法:

盐焗白果

材料：银杏10-15颗，盐适量捡币。

做法：先把银杏果拍出一点点裂缝，清水放点盐泡20分钟即可，拿出后放入备好的锡纸再撒一些盐，放入烤箱里200度烤8分钟，最后完成捡币。

来源丨浙江健康